IngoBingo

白香腸（Weißwurst）是慕尼黑名物，食用時要先剝去腸衣，再沾甜芥末。有評論者形容它入口柔嫩、幾乎化開，香氣的餘韻也令人印象深刻。不妨從這道料理開始，認識德國香腸各自的風味。

IngoBingo供應多款自製香腸，各有特色：紐倫堡香腸個頭較小、粗絞肉帶著馬鬱蘭香氣；維也納香腸則採細絞肉，特意做得較粗，吃起來更有份量。想一次品嚐多種口味，可以選「IngoBingo拼盤」，內含6種香腸、每種一支，適合2至3人；「皇帝拼盤」則集齊全10種，適合3至4人。搭配德國酸菜或啤酒，慢慢找出自己喜歡的香腸，也是享用這頓飯的方式之一。

啤酒方面，「Schneider Weisse Original」帶有類似香蕉的風味，以及讓人聯想到肉豆蔻、丁香的香氣；店家介紹它苦味較低，口感果香鮮明。「Schlenkerla Märzen」則以燻麥芽帶出的煙燻香氣為特色。兩款風格不同，搭配香腸時也多了挑選的樂趣。岩鹽布雷結麵包則有評論者提到，端上桌時還是熱的；若想為啤酒添一道小點，不妨考慮這款麵包。