IngoBingo

白香腸（Weisswurst）是慕尼黑名物，吃時要先剝去腸衣，再蘸甜芥末。有食客分享，香腸入口彷彿鬆化，香氣的餘韻亦令人印象深刻；不妨由這道菜開始，感受德國香腸各有不同的風味。

IngoBingo供應多款自家製香腸，各有特色：紐倫堡香腸體積較小，以粗磨肉製成，帶有馬鬱蘭香氣；維也納香腸則採用幼磨肉，特意做得較粗身，吃起來更有滿足感。想一次試幾款，可選 IngoBingo 香腸拼盤，包含6款香腸、每款一條，適合2至3人分享；Kaiser 拼盤則包括全部10款，適合3至4人。配上德國酸菜或啤酒，慢慢挑選合心意的一款也不錯。

啤酒方面，Schneider Weisse Original 帶有香蕉般的風味，以及令人聯想到肉豆蔻、丁香的香氣；酒味果香濃郁，苦味較低，是其中一款可選的啤酒。另一款 Schlenkerla Märzen 則以煙燻麥芽帶來煙燻香氣。兩款風格不同，試飲之餘也可看看哪款更合拍香腸。岩鹽脆餅方面，有食客特別提到上桌時仍然暖和；想為啤酒添一道小食，不妨考慮這款。