IngoBingo

바이스부르스트는 껍질을 벗겨 스위트 머스터드를 곁들여 먹는 뮌헨 명물 흰 소시지다. 입안에서 풀리는 듯한 식감과 향의 여운이 인상적이었다는 후기도 있다. 독일 소시지의 개성을 알아보고 싶다면 이 메뉴부터 맛보는 것도 좋겠다.

IngoBingo에서는 여러 가지 수제 소시지를 맛볼 수 있다. 뉘른베르거는 마조람 향이 감도는 작고 굵게 간 소시지이고, 비너부르스트는 씹는 맛을 살리기 위해 도톰하게 만든 곱게 간 소시지다. 여러 종류를 맛보고 싶다면 소시지를 6종씩 한 개씩 담은 인고빙고 플라테는 2~3명, 10종을 모두 담은 카이저 플라테는 3~4명이 함께 즐기기 좋다. 사우어크라우트를 곁들이거나 맥주와 함께 맛보며 취향에 맞는 소시지를 찾아보자.

맥주로는 바나나를 떠올리게 하는 풍미와 육두구·정향 같은 향이 특징이며, 쓴맛이 적고 과일 향이 풍부하다고 소개되는 슈나이더바이세 오리지널을 고를 수 있다. 이와 대조적으로 훈연 맥아에서 비롯된 스모키한 향을 즐길 수 있는 슐렌케를라 메르첸도 있다. 두 맥주를 비교해 보면 소시지에 어울리는 한 잔을 고르는 재미가 더해진다. 암염을 얹은 브레첼은 따뜻하게 나와 반가웠다는 감상도 있다. 맥주 안주를 하나 더 곁들이고 싶을 때 알맞다.